CUPCAKE

Un cupcake (letteralmente, in lingua inglese, "torta in tazza"), è una mini-torta dolce cotta in un pirottino, imburrato e infarinato. I cupcake si sono diffusi ormai da qualche anno anche in Italia.

La ricetta originale, old-fashioned cupcake, prevede una glassatura, detta "frosting" (glassa reale, ghiaccia, pasta di zucchero o crema al burro), una farcitura (crema) e una decorazione, si può variare dalle più moderne guarnizioni in zucchero colorato o cioccolato plastico alla più classica ciliegia. I cupcakes di solito vengono utilizzati per accompagnare il tè o durante la merenda nel pomeriggio per gustare qualcosa di goloso.